知道部隊鍋的由來嗎？
韓國部隊鍋由來於韓戰時期，為因應糧食短缺的窘況，從美軍基地傳出的西式雜鍋。「부대」有軍隊的意思，而「찌개」則代表鍋物，食材則就地取用美軍吃剩的香腸、罐裝火腿等肉類，再加入韓國民間自制的苦椒醬，煮成這種大雜燴辣味火鍋；這種一鍋就能餵飽兩、三人的料理，解決了當時的糧食危機，後來也演變成現在的著名韓國美食了
先了解由來再自己動手做看看後，其實會覺得更有趣～（持續幻想）
🔵我們先準備鍋具：淺鍋、小湯鍋、湯勺
然後部隊鍋一定要用淺鍋唷！才有吃韓國部隊鍋的港覺☺️
🍁再來準備部隊鍋湯底食材：白蘿蔔半顆（切片）、昆布鯷魚包x2-3包、洋蔥半顆、蔥一根（切段）
先準備一小湯鍋，煮一鍋水等水煮開，水份量一人數可自己抓，等待水開的同時，先將白蘿蔔洗淨切片，蔥切成段，洋蔥切塊狀，等水滾後把蘿蔔、蔥、洋蔥和昆布鯷魚包一起放人滾水鍋中，蓋上鍋蓋轉小火煮個半小時
📢備註：我選的昆布鯷魚包裡面是一包一包的唷！是專門為了方便熬湯用的湯包，內容物有昆布、鯷魚、小蝦米，如果買不到這種湯包也可以自己分開買這三種材料來熬湯唷！
接下來是部隊鍋食材，希望各位千萬別加魚餃、燕餃或台灣火鍋料食材，因為這樣就不是正統部隊鍋了！～放了以後立馬味道不對也會變成台式部隊火鍋==
🍁入續準備部隊鍋食材（三人份）：
美國熱狗x2（斜切塊）、高麗菜1/4（可用芝麻菜或萵苣代替）、洋蔥半顆（切條）、韓國甜不辣（可用台灣甜不辣代替）、壽喜菇1/2包、豆芽菜1小把、杏包菇2大條（切片）、金針菇1小把、香菇4片（需泡過水）、蔥2根（切段）、蒜頭7顆（五顆放湯裡、兩顆切細碎）、五花豬肉片x1盒、韓國年糕、午餐肉、韓國泡菜、硬豆腐x1盒、辣椒1條（可放可不放）
泡菜與年糕是主要唷！先把你要的份量備齊，兩人份就抓兩人份，三人份就抓三個人的份～
然後抓好份量就可以開始擺盤了，擺盤由邊邊一道道開始擺，這樣也看起來比較美味
🍁擺好盤再來準備部隊鍋的醬料：
韓國辣椒粉x2大匙（湯匙大小）、韓國辣椒醬x2大匙（湯匙大小）、牛肉粉x1大匙（湯匙大小）、糖x1大匙（湯匙大小）、蒜末（兩顆，可加可不加）
我們把醬料的食材全攪拌在一起並且攪拌均勻
接著放進剛擺盤好鍋內食材的中間
把剛煮的蘿蔔昆布湯底倒入部隊鍋內，並轉中小火燉煮至材料熟為止
記得從頭到尾都不需要加任何鹽巴跟醬油唷！因為韓式醬料本身就很鹹了，然後喜歡吃脆脆的青菜口感的人，我建議豆芽菜跟金針菇與青菜類的可以最後放，這樣不會煮的太爛（我個人比較喜歡吃軟爛的東西,所以就一起放嘍！）
等食材半熟的時候就可以放上泡麵跟起司片了
（左安佳起司、右韓國無醬料泡麵）
📢備註：然後這次我選擇的起司片是安佳這個牌子！因為本人熱愛起司，所以一次放了三片，部隊鍋的湯是越煮會越濃的，所以一開始的湯底清淡就好了，千萬都不要加任何調味料下去，起司如果放多了話，你的湯也會變得超級濃郁超級好喝喔！（不過起司的量還是一個人喜好斟酌的加唷！）
沾滿起司濃郁湯頭的泡麵，很簡單的部隊鍋在家自己就可以動手做了，韓國部隊鍋其實是沒有加蛋的，但竟然說是居家版部隊鍋，當然就也是看個人喜好決定嘍！但不要亂加火鍋料唷！會味道跑掉還變台式火鍋喔～🍒🍒
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